КнигиПодарочные изданияКулинарияКулинарные книги, гастрономия
Сайт работает в тестовом режиме!

В настоящее время заказы не принимаются.
Просим прощение за доставленные неудобства.

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15 томах. Том 1 (комплект из 2 книг)




214.8 руб.


Срок поставки издания требует дополнительного согласования
Автор/составитель:
Издательство: Чернов и К
Издана: 2017 г. 
Количество томов: 2
Количество страниц: 1072 стр.
Переплет: твердый
Размер/формат: 175x245 мм
ISBN: 978-5-98937-084-9
Код книги в Setbook: 2908674
Всемирно известный кулинарный словарь Larousse gastronomique издается во Франции с 1938 года в энциклопедическом издательстве Larousse, основанном в Париже в середине XIX века Пьером Ларуссом. Последнее издание словаря под редакцией Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания Гастрономической энциклопедии "Ларусс". Настоящее издание обновленного 1 тома (в 2-х книгах) дополнено комментариями научных редакторов русскоязычного издания к французским статьям, а также оригинальными статьями, подготовленными специально для настоящего издания. Для нового издания тома 1 выполнены более 80 графических ботанических иллюстраций съедобных растений и грибов, а также рисунки рыб. Для издания приобретено и подготовлено свыше 1000 фотографий блюд, продуктов, технологических пошаговых фотографий, а также портретов известных поваров, писателей, исторических деятелей, чья жизнь тесно связана с кулинарией. В том 1 книга 1 вошли словарные статьи на буквы А-Б - от Аббе-де-Беллок до Басков Страна. В том 1 книга 2 вошли статьи на букву Б - от басмати до Бюшрон. Большинство статей сопровождаются рецептами, ставшими классикой международной кулинарии. Часть словарных статей дополнена информационными таблицами.